Entrar na cave & bar à vin Divvino, comandada pela brasileiríssima sommelier Marina Giuberti, é uma experiência divina para todos os apreciadores da bebida, de experts em busca de raridades entre as 1.200 referências existentes a entusiastas (como eu) que aproveitam a oportunidade de estar em Paris para se aprofundarem no assunto. Fato é que todos vamos atraídos pela bebida, mas somos conquistados pela recepção calorosa, atendimento personalizado e verdadeira aula sobre vinhos franceses que recebemos pessoalmente da proprietária.

Marina realiza um trabalho de curadoria primoroso para oferecer a melhor seleção de vinhos produzidos por vinicultores orgânicos, biodinâmicos e naturais, sem excluir os clássicos das lendárias vinícolas de Bourgogne, Champagne, Jura e outras. São mais de 1.200 referências – um número considerado alto para uma enoteca independente.

As duas unidades do Divvino, ambas fora do burburinho turístico, são frequentadas por uma clientela local fiel. A primeira está localizada no boulevard Voltaire, 11ème, e a segunda, na lindinha rue Elzévir, no Marais, perto do Museu Picasso. Marina divide seu tempo entre as duas lojas (anote a dica: de manhã está no 11ème e pelas tardes + noites, no 3ème) e acredite, vale muito a pena ser recebido e auxiliado por ela, que além de conhecer tudo sobre o assunto é super querida. Excelência francesa e acolhimento brasileiro, uma combinação perfeita!

Além de enoteca, o Divvino é também um bar à vin, ou seja, ali mesmo é possível petiscar uma tábua de queijos e degustar um bom vinho – tudo harmonizado com a ajuda da equipe, claro! Enquanto estive na loja do Marais, em uma 6f à noite, me chamou a atenção o fato dos banquinhos próximos à entrada estarem o tempo todo ocupados por habitués franceses. O espaço ali é pequeno, mas não se preocupe se não encontrar uma mesa disponível, pois é no subsolo que o Divvino fica ainda mais interessante! A cave datada de 1.500 preserva suas características originais, mas conta com ambientação moderna para receber turmas de amigos para uma soirée animada!

Marina promove, frequentemente, cursos de degustação em português e francês. Esse cursos acontecem também no subsolo, no bar totalmente projetado para receber as turmas da forma mais envolvente possível! Para consultar a agenda de cursos clique aqui.

1- Divvino Charonne

• Endereço: 163 boulevard Voltaire, 75011 Paris
• Horários: Seg  (17h30 às 20h30) | Ter a Sex (10h30 às 13h30 & 15h30 às 20h30) | Sab (10h30 às 21h) | Dom (11h às 14h & 16h às 20h)

2- Divvino Marais

• Endereço: 16 rue Elzévir, 75003 Paris
• Horários: Seg a Qui (12h às 22h) | Sex e Sab (12h às 21h) | Dom (11h às 21h)

Bisous,

Carol

Os elementos decorativos da fachada em ferro e vidro e uma variedade de carnes maturadas penduradas na entrada do restaurante na estreita rue Debelleyme, no Marais, não deixam dúvidas de que estamos diante do BigLove Caffè, o caçula do grupo de restaurantes italianos, Big Mamma, que possui outros cinco famosos endereços na cidade – Pink Mamma, Ober Mamma, East Mamma, Mamma Primi e Pizzaria Popolare,

Ainda que haja sinergia e similaridades entre os seis estabelecimentos do grupo – apesar de cada um apresentar sua personalidade na decoração e no espaço original – o conceito do pequeno BigLove Caffè se diferencia dos demais ao propor brunch a qualquer hora do dia (uma ideia super atraente) ainda que só aos fins de semana a princípio.

Os menus se diferenciam de seg. a sex (aberto para almoço e jantar) e sáb. e dom (aberto a partir das 9hs). A grande diferença está no brunch, claro: pratos com ovos preparados nos mais variados estilos e também uma panqueca com ricota e mirtilo estão entre os destaques do fim de semana. Já a pizza sem gluten é unanimidade em qualquer dia e horário! A massa é preparada com milho, trigo sarraceno e farinha de arroz pelas mãos de autênticos pizzaiolos – aliás, todo o staff é italiano – e o resultado é uma deliciosa pizza ao melhor estilo napolitano: massa mais grossinha, mas muito mais leve.

As opções para almoço e jantar também são ótimas: massas frescas, risoto, saladas, peixe e uma variedade de entradinhas para compartilhar. Aliás, as entradas que testei e mais amei são as seguintes: burrata, hommus da casa e bruschetta.

Voltando para o tema decoração – sim, porque vale a descrição do lugar – a sensação é a de que entramos em uma verdadeira mercearia italiana com toda a sorte de produtos e objetos cuidadosamente bagunçados nas prateleiras antigas de madeira que cobrem as paredes; e mesas e cadeiras de madeira escura recebem louças coloridas de porcelana – cada uma mais linda que a outra.

Ideal para ir com amigos sem a menor pressa. O clima é de descontração e celebração em torno de uma mesa farta e comida boa – nada mais italiano! O BigLove Caffè não aceita reservas, por isso a chance de enfrentar filas é grande, principalmente aos fins de semana. A dica é chegar cedo, porque no Marais o brunch é sagrado Super recomendo!

Dica: aproveite para caminhar pela rue de Bretagne para descobrir as lojas incríveis e acompanhar o vai e vem dos locais que frequentam o Haut-Marais.

• Biglove Caffè
• Onde: 30 rue Debelleyme, 75003 Paris
• Metrô: Filles du Calvaire (linha 8) e Saint-Sébastien-Froissart (linha 8)

Bisous,

Carol

Devo à minha formação acadêmica e vivência profissional nas áreas de hotelaria e marketing a orientação para excelência de serviço e entrega de experiências ao cliente – duas pautas longe de serem novidade, mas que ganham cada vez mais destaque e importância no plano estratégico de uma empresa no cenário atual, no qual cliente e marca interagem de forma direta e única.

Estar em uma cidade como Paris, onde savoir-faire é palavra de ordem, é ter a certeza de respirar excelência no mais diversos setores e vivenciar experiências memoráveis. Nesta última visita à capital francesa tive a felicidade de conhecer um hotel que não só atende essas premissas como supera as expectativas. Até aí, para uma cidade referência em hotelaria, nada de novidade não fosse um outro ponto também em pauta ultimamente, mas ainda pouco aplicado: um conceito forte, único e, de fato, impresso no produto.

O lugar ao qual me refiro é o Secret de Paris, um hotel design com a proposta de nos fazer sentir hospedados dentro de um monumento icônico da cidade. Seus 29 quartos recriam o ambiente de algumas atrações – a Torre Eiffel, o Musée d’Orsay, o Trocadéro, a Opéra Garnier, o Moulin Rouge e ainda um ateliê de arte – por meio de elementos e peças-chave de decoração que nos remetem a esses locais. Cada objeto tem uma razão de ser e uma história para contar sobre a atração, desde um tapete de rosas no Moulin Rouge à escrivaninha do studio do pintor.

Tudo foi pensado para provocar sensações e sentimentos nos hóspedes. Um bom exemplo é o painel de iluminação do quartos com diferentes intensidades que recriam os períodos do dia: manhã, tarde e noite – a sensação é mais forte, sobretudo, nos quartos Musée d’Orsay e Torre Eiffel, na minha opinião.

A experiência sensorial é potencializada no processo de check-in, quando o recepcionista faz uma imersão cultural e histórica sobre o monumento em questão enquanto acompanha o hóspede até a porta do quarto. Tanto investimento em treinamento de pessoas valeu a pena: o staff é muito atencioso e caloroso – com ponto extra para a gerência por contar com pessoas de outras nacionalidades na equipe.

Ainda que o Secret de Paris evoque o passado, a modernidade dita o tom de todos os espaços, com o uso de gadgets de ponta nos apartamentos, por exemplo. A mescla do tradicional com a pegada tecnológica foi muito bem dosada e deu certo!

O buffet de café da manhã é super completo e servido em um ambiente aconchegante. Testado e aprovado! Ponto para a variedade de frutas que encontrei (até abacaxi tinha) e para o delicioso omelete preparado pelo chef!

Como se não bastasse, o Secret de Paris ainda conta com spa, sauna e fitness center totalmente equipado para quem não abre mão da rotina de saúde e beleza mesmo fora de casa.

Localizado no Quartier Saint-Georges, uma área super autêntica escondida entre Montmartre, Pigalle, Gare Saint-Lazare e os grands magazins (as famosas lojas de departamento, como as Galeries Lafayette), o Hotel Secret de Paris é o destino ideal para quem busca uma boa opção à hotelaria convencional, mas não abre mão de serviço de excelência.

Acho esse hotel perfeito para ocasiões especiais, como lua de mel ou uma “simples” viagem romântica!

Para reservas, contate o Secret de Paris e use o promocode 30JOURSAPARIS. Mais infos aqui.

Bisous,

Carol