main

Dicas úteis

A legendária vela Cire Trudon

21 de março de 2017 — by Carol Pio Pedro0

Cire-Trudon-velas-30joursaparis-960x960.jpg

Se o luxo tivesse cheiro, certamente seria o da vela Cire Trudon. A Maison Trudon é a fabricante de velas mais antiga do mundo ainda em atividade e segue reinando ao longo de quase 4 séculos de existência da marca. Fundada pela família Trudon, em 1643, forneceu velas às principais catedrais e à corte do Rei Louis XV instalada em Versailles, diariamente, até o fim da Monarquia – tal feito se deve à compra da fábrica de cera mais famosa da época, a Manufacture Royale de Cire, em 1737. A maison sobreviveu à Revolução Francesa e, em 1811, passou a iluminar a corte imperial de Napoleão I.

Cire-Trudon-bougies-paris-30joursaparis

A Maison se manteve fornecedora de velas para igrejas e catedrais ao redor da França, até que, em 2007, iniciou a produção de velas de luxo perfumadas, reposicionou a marca e abriu sua primeira loja na Rive Gauche, próximo à Igreja Saint-Sulpice, em Saint-Germain. O sucesso foi imediato e desde então ela ilumina e perfuma algumas das marcas de maior prestígio no mundo. Em 2014, atravessou o Sena instalando-se no Haut Marais, na Rive Droite.

Cire-Trudon-bougies-30joursaparis

A fabricação das velas combina processos tradicionais com técnicas inovadoras para obter a mais pura cera, 100% vegetal, livre de pesticidas, alergênicos e metais pesados.

Cada detalhe na Cire Trudon transmite fielmente o conceito de opulência que a marca carrega desde a sua fundação, da embalagem à exuberante decoração das lojas, onde as velas são exibidas em cúpulas de vidro, a fim de manter o aroma e prevenir que acumule sujeira. Vale a pena uma pausa na boutique para conferir o incrível trabalho que eles fazem. Apesar do extremo bom gosto da marca, as velas em formato de busto podem soar cafona, mas reproduzem o icônico presente que Napoleão I encomendou à Trudon quando seu filho nasceu: uma vela com sua imagem encrustada em ouro. Além de Napoleão, a casa também reproduziu bustos de outros clientes famosos e é divertido ver personagens históricos em velas!

Cire-Trudon-boutique-bougie-30joursaparis

Cire-Trudon-bougies-candles-30joursaparis

As velas perfumadas da Cire Trudon são uma excelente opção para presente, mas tanto esmero na fabricação tem seu preço: as velas possuem tamanhos e estilos variados e custam entre 49 e 400 euros.

  • Onde: 78 rue de Seine 75006 (loja em Saint-Germain) | 11 rue Sainte Croix de la Bretonnerie 75004 (loja no Marais) | 24 rue de Sèvres 75007 (loja Le Bon Marché).

Bisous,

Carol

Dicas úteis

História dos Bouquinistes de Paris

15 de março de 2017 — by Carol Pio Pedro2

Les-Bouquinistes-quai-voltaire-paris-30joursaparis-960x1200.jpg

Inscritos como Patrimônio Mundial da UNESCO, em 1991, les bouquinistes são verdadeiros personagens de Paris e fazem parte da paisagem bucólica em determinados trechos ao longo do Sena. Impossível não se sentir atraído por uma daquelas grandes caixas verdes de metal que contêm tanta história representada em livros, selos e gravuras quanto qualquer outra livraria tradicional na cidade. A grande vantagem para eles e para nós é que estamos diante de um cenário de filme, literalmente, e a atmosfera que se forma ali entre papéis, fotografias, cadeiras na calçada, pessoas indo e vindo e livreiros atendendo é muito convidativa.

Les-Bouquinistes-quai-du-voltaire-notre-dame-30joursaparis
Les Bouquinistes de Paris – quai de Montebello.

Apresentando-os formalmente, les bouquinistes são os livreiros que exercem suas atividades operando cerca de 900 “caixas verdes” por mais de três quilômetros ao longo do Sena. A cor verde foi definida em referência ao primeiro metrô – os vagões verdes – e também às colunas de publicidade (colonnes Morris). Essas grandes caixas de metal instaladas no “parapeito” do rio e alinhadas uma após outra são simples containers quando estão fechadas, mas abertas se transformam em verdadeiras livrarias, com estantes e espaços definidos para cada artigo. Um charme! Tradicionalmente, o livro é o carro-chefe (estima-se um acervo de mais de 300.000 livros usados), mas também encontramos um grande número de revistas, selos e cartões postais.

Les-Bouquinistes-quai-voltaire-30joursaparis
Les Bouquinistes de Paris – quai de Montebello.

Um pouco de história

Já no séc. XIII, uma vez ao ano, livreiros tinham a permissão de expor e vender seus manuscritos em “lojas itinerantes”, mas é com o surgimento da impressão em tipos móveis, na Alemanha, por volta de 1450, que o comércio de livros ganha um novo rumo e alguns comerciantes tomam posse das margens do Sena para vender exemplares usados. A pressão das autoridades reais e dos livreiros tradicionais passa a ser enorme para mitigar o comércio ambulante, até que conseguem proibi-lo a partir do início do séc. XVII até a metade do séc. XVIII.

Em 1789, o termo “bouquiniste” entra para o dicionário da Academia Francesa e durante o período da Revolução, apesar do declínio acentuado da produção editorial, os bouquinistes prosperam e se estabelecem na Pont Neuf, um ponto de entretenimento onde aconteciam performances, eventos musicais e leituras públicas.

Sob o regime de Napoleão I os bouquinistes ganham espaço com a construção dos novos quais e, finalmente, no reinado de Napoleão III, recebem autorização para exercer sua profissão instalando-se no quai Voltaire próximo à Pont Saint Michel.

Em 1859, a Câmara Municipal concede permissão para a instalação das famosas caixas verdes em lugares fixos e, em 1930, o tamanho dessas caixas é padronizado em 8 metros de comprimento. Atualmente, tudo é administrado e fiscalizado pela Prefeitura de Paris.

Les-Bouquinistes-quai-voltaire-seine-30joursaparis
Les Bouquinistes de Paris – Quai de Montebello.

É impossível passar batido, em todo caso, anote a localização exata dos bouquinistes: na Rive Droite (margem direita) estão desde a Pont Marie até o quai du Louvre e na Rive Gauche (margem esquerda), do quai de la Tournelle até o quai Voltaire. Meu ponto favorito para garimpar e fotografar os bouquinistes e suas caixas verdes é o Quai de Montebello (onde todas essas imagens foram feitas) por uma razão muito especial: a Notre-Dame aos fundos! Bom passeio!!!

Bisous,

Carol

Onde ir

Sobremesas: Paris é um doce

10 de março de 2017 — by Carol Pio Pedro0

Aux-merveilleux-de-fred-boutique-paris-30joursaparis-960x1280.jpg

Os franceses são os precursores do que hoje entendemos por confeitaria e dominam essa arte como ninguém desde a chegada de Catarina de Médici à corte francesa na metade do sec. XVI. As pâtisseries são verdadeiros símbolos da França e muitos doces, conhecidos e consumidos mundialmente.

Para a nossa sorte o repertório de doces e sobremesas é enorme e, em meio a tantas pâtisseries espalhadas por toda a cidade, ainda há aquelas que especializadas em um único produto. Já postei aqui meus endereços favoritos de macarron, éclair e chou. Agora compartilho com você duas novas descobertas que tive durante a última viagem: a tarte tropézienne e o merveilleux.

1- La Tarte Tropézienne

la-tarte-tropezienne-saint-germain-boutique-30joursaparis
Boutique em Saint-Germain.

Como o próprio nome sugere, é um doce típico da badalada praia de Saint-Tropez e um ícone da “art de vivre à la tropézienne”. Este brioche à la crème nasceu de uma “receita secreta de família” e foi alçado ao estrelato em 1955, durante as filmagens de “Et Dieu…créa la femme” quando Brigitte Bardot não só aprovou, como batizou o doce, nascendo assim “la tarte tropézienne”.

la-tarte-tropezienne-individuelle-saint-tropez-30joursaparis
La Tarte Tropézienne – tamanho individual. (fonte: latartetropezienne.fr)

A fama logo percorreu o país e 5 décadas depois há mais de 20 lojas espalhadas pelo território francês, sendo duas delas em Paris. Foi na loja de Saint-Germain que descobri essa delícia, justamente, na véspera de St. Valentin (o dia dos namorados – comemorado em 14 de fevereiro) e por isso havia tortas em formato de coração… linda, além de saborosa, levinha e não muito doce.

la-tarte-tropezienne-saint-germain-30joursaparis
La Tarte Tropézienne – St Valentin.

Uma sobremesa simples e fácil de agradar. A pâtisserie ainda guarda sua receita a 7 chaves mas, basicamente, consiste em uma massa leve parecida com a de um brioche (me lembrou mais a de um chou), recheada com uma combinação perfeita de dois cremes e decorada com açúcar cristalizado. A torta inteira serve de 4 a 8 pessoas, mas para comermos sem culpa (?) existe a opção de tortinha individual… irresistível!

la-tarte-tropezienne-saint-tropez-30joursaparis
La Tarte Tropézienne (fonte: latartetropezienne.fr)
  • Onde: La Tarte Tropézienne
  • Endereço: 3 Rue de Montfaucon, 75006

2- Aux Merveilleux de Fred

Aux-merveilleux-de-fred-boutique-paris-30joursaparis

O merveilleux é um merengue assado em forma de bolas, recheado com chantilly aerado e coberto por um ingrediente que pode variar entre chocolate, chocolate branco, praliné, café, cereja… A pâtisserie especialista no assunto chama-se Aux Merveilleux de Fred, que abriu as portas em 1997, em Lille. De lá pra cá a companhia se expandiu, inaugurando boutiques pela França (6 em Paris), Reino Unido, Suíça, Bélgica e até uma unidade em NY. À primeira vista, confesso que o bolinho assusta e a impressão é a de que a mistura seja extremamente doce e enjoativa.

Aux-merveilleux-de-fred-praliné-30joursaparis
Merveilleux (fonte: auxmerveilleuxdefred.com)

Decidi experimentar o de chocolate branco, mas já na primeira mordida fiquei surpresa com o equilíbrio dos sabores, a leveza do chantilly e a crocância do merengue, que em seguida derrete na boca… Os tamanhos são: mini, individual ou bolo “tamanho família” – com até 24 pedaços. Um extra: a decoração das lojas é toda inspirada no Style Directoire, estilo decorativo em voga no fim do séc. XVIII. Maravilhoso!

Aux-merveilleux-de-fred-30joursaparis
Diferentes tamanhos de merveileux (fonte: auxmerveilleuxdefred.com)
  • Onde: Aux Merveilleux de Fred
  • Endereço: 94 rue Rue Saint Dominique, 75007

Bisous,

 Carol