OH. MON. DIEU!

A França é referência em qualidade, técnica e, sobretudo, paixão pela boa cozinha a ponto da gastronomia francesa ser declarada Patrimônio Imaterial da Humanidade, segundo a UNESCO.  Uma atenção especial é dada à confeitaria, com receitas seculares e mundialmente conhecidas.  São muitos os clássicos, como o crepe, o mil-folhas, a tarte tatin, o mont blanc, etc.

A lista é enorme, mas nesse post vou me concentrar em três delícias clássicas que, nas mãos de chefs consagrados, ganharam versões mais elaboradas, novos sabores, boutiques especializadas e ascenderam ao status de “queridinhas”. Sim, falo dos macarrons, éclairs e choux! Confira agora minha lista de favoritos e onde saboreá-los em Paris.

1- Minha éclair (algo parecido com nossa bomba, só que ~bem~ melhor)  predileta é a de maracujá e framboesa da L’ Éclair de Genie. Elas são muito bem servidas e há quem prefira dividi-las, o que pode ser uma boa desculpa para degustar mais de um sabor. O responsável pela marca é o renomado chef pâtissier Christophe Adam, que comandou a lendária épicerie francesa Fauchon por mais de 15 anos e, em 2012, abriu sua primeira boutique L’Éclair de Génie no coração de Paris. Hoje conta com 5 boutiques espalhadas pela cidade + 3 no Japão e 1 em Hong Kong.

2- O chou é um docinho feito com a mesma massa das éclairs, só que bem mais leve e menor. Super crocante, cai bem com um cafezinho a qualquer hora do dia. O que mais gosto na cidade é o da Maison du Chou, uma loja especializada que oferece a sobremesa com recheios em creme, chocolate, caramelo, praliné ou café.

3- O macarron mais espetacular que já provei é o maracujá recheado com chocolate – o macarron mogador – da Pierre Hermé. Já provei outros de diferentes marcas e sabores, mas tô pra encontrar um melhor do que esse… O chef Pierre Hermé começou sua trajetória como aprendiz na cozinha do famoso chef patissier Gaston Lenôtre e, em 2001, abriu sua primeira boutique na Capital francesa, em Saint-Germain, com chocolates, macarrons e diversos doces que conquistaram o paladar dos parisienses.

 Bon appetit!

Carol

Coluna Dani Maia – DMH Luxury

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Paris está em pleno inverno e com temperaturas bem baixas. Apesar do frio, a cidade surpreende com novas experiências e atrações inusitadas. É o caso dos ice bars que estão em alta e já se tornaram must go nessa temporada.

Para oferecer um clima bem invernal aos visitantes, a Galeries Lafayette instalou, na sua cobertura, um bar totalmente diferente, com duas cúpulas transparentes em forma de iglu.

Batizado como Ice Cube Bar, seu menu diversificado oferece desde bebidas quentes até champagne e coquetéis, além de acompanhamentos, como tapas salgadas e doces, ostras, fois gras e especialidades das montanhas.

Do lado de fora do bar ainda existem lounges com cobertores espalhados por toda parte, proporcionando um ambiente de inverno super charmosos e confortável.

O ponto forte do Ice Cube Bar é a impressionante vista para os famosos “telhados de Paris” incluindo a Torre Eiffel, a Ópera Garnier e Montmartre. Em dias ensolarados, a descoberta de cada ângulo da Cidade Luz é mágica neste ambiente único.

O horário de funcionamento do Ice Cube Bar é das 11h às 19h, todos os dias, e sua localização é no sétimo andar das Galeries Lafayettes.

• Galeries Lafayette Paris Haussmann
• Onde: 40 Boulevard Haussmann, 75009 Paris
• Metro: estações Chausée d’Antin – La Fayette (linhas 7 e 9) ou Ópera (linhas 3, 7 e 8).

Que tal experimentar a verdadeira sensação de estar em um iglu? O renomado Hotel Georges V proporciona essa experiência no seu Ice Lounge Bar que é aberto ao público e fica localizado no terraço do hotel.

O Ice Lounge tem 36m² e sua decoração interior é coberta de gelo e espelhos, num ambiente a 15 graus negativos. A famosa marca de esqui Fusalp deixa à disposição dos visitantes roupas e acessórios apropriados, como manteaux, gorros e também luvas.

No cardápio, champagne, coquetéis e bebidas quentes, como o famoso “vin chaud” (vinho quente). O bar ainda oferece entradinhas assinadas pelos chefs do seu restaurante gastronômico como, por exemplo, o “fois gras passion” do chef Le Squer.

Depois desta inesquecível experiência pode-se retornar à parte exterior do bar e contemplar os célebres pinguins azuis do diretor artístico do hotel, Jeff Leatham, famoso mundialmente pelas suas decorações florais.

Corra porque essa experiência memorável tem dias contados para acabar: 05 de março. Até lá, o Ice Lounge Bar permanecerá aberto todos os dias, das 12h às 22h, acessível também ao público externo.

• Onde: Hôtel George V
• Endereço: 31 Avenue George V, 75008 Paris 8
• Metrô: estação George V (linha 1)

Divirtam-se!

Daniele Maia

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Daniele Maia Hilbert é fundadora da DMHLuxury, consultoria especializada em marketing de luxo, e parceira do 30 Jours à Paris. Dani é carioca, mora em Paris há alguns anos e contribui com dicas e informações super valiosas, com o olhar criterioso de um verdadeiro local e a vibração de um “eterno turista” descobrindo as maravilhas da Cidade Luz!

Contatos:

• Site: www.dmhluxury.com
• Instagram: @dmhluxury
• Facebook: DMHLuxury
• Email: danielemaia@hotmail.com

Em uma cidade onde o estilo clássico prevalece, existem centenas de esculturas a céu aberto decorando fontes, praças, jardins, parques, igrejas e cemitérios. Porém, há outras tantas que fogem completamente ao padrão estético predominante e provocam reações diversas nos passantes – curiosidade, estranheza, poesia, ternura – cumprindo muito bem o papel da arte de instigar nossos sentidos e sentimentos.

Algumas são bastante conhecidas por estarem próximas a locais mais visitados, outras nem tanto… Conheça agora 4 esculturas que certamente chamam a atenção pela peculiaridade e descubra a história por trás de cada uma.

1) O Passe-Muraille, em Montmartre, é uma escultura já conhecida de muitos turistas que se aventuram fora dos limites da Sacré-Coeur e descem a colina explorando as ruas estreitas do bairro. À primeira vista, essa escultura de Jean Marais produzida em 1989 parece bastante divertida, mas o personagem representado aqui – baseado em um romance de Marcel Ayme – passa por uma grande desgraça…

Na história intitulada como “Le Passe-muraille”, o personagem Dutilleul, um modesto funcionário que vive em Montmartre, descobre que tem o poder de atravessar paredes. Ele usa esse dom em benefício próprio, até se tornar um homem rico, antes de ser jogado na cadeia… e escapar! De volta a Montmartre, apaixona-se por uma mulher infeliz no casamento e volta a atravessar paredes para encontrar-se com ela debaixo dos olhos do marido ciumento, até perder seu dom e ficar emparedado para sempre na Rue Norvins… Jean Marais, ator e escultor francês, imortalizou o passe-muraille na parede diante da casa de Marcel Ayme.

• Onde: Place Marcel Aymé, 75018 Paris
• Metrô: Abbesses (linha 12)

2) “L’ Ecoute” – O Ouvinte é uma enorme obra criada, em 1986, pelo escultor francês Henri Miller e instalada em Les Halles, um dos bairros mais antigos – e atualmente menos atraentes – da cidade. A escultura instalada na Place René Cassins, próxima aos degraus da antiga Igreja St. Eustache, representa a cabeça de um homem de semblante pacífico que se apoia sobre sua mão e, sorrindo, escuta o mundo à sua volta, encorajando os passantes apressados a parar por um momento e fazer o mesmo.

Atualmente, Les Halles é um imenso canteiro de obras e, portanto, evitada pelos visitantes. mas o imenso projeto de revitalização – já em execução – promete entregar um espaço verde e charmoso que se integrará com todas as ruas do entorno, restaurando, assim, a atratividade e importância do bairro. Mas é possível visitar a linda Église Saint-Eustache e a gigantesca escultura sem problemas.

• Onde: Place René-Cassin, 75001 Paris
• Metrô: Les Halles (linha4)

3) Escondido na Place Samuel de Champlain entre o Cemitério Père-Lachaise e a Avenue Gambetta, no 20ème, o “Monument aux victimes des Révolutions”  (Monumento às vítimas das revoluções) foi criado em 1909 por Paul Moreau-Vauthier com pedras originais do mur des Fédérés, contendo ainda furos de balas decorrentes do fuzilamento que matou 141 pessoas em 1871.

Invisível a quem passa pela rua, esta parede transmite uma emoção estranha aos visitantes curiosos que entram na praça… As esculturas fantasmagóricas parecem estar em profunda dor e agonia, representando a as vítimas de ambos os lados de todas as revoluções. No canto inferior esquerdo está gravada a seguinte citação, que pertence a Victor Hugo: “O que queremos no futuro, o que queremos dele é a justiça, não vingança.”

• Onde: 18 Avenue Gambetta, 75020 Paris
• Metrô:  Père Lachaise (linhas 2 e 3) e Gambetta (linhas 3 e 3bis)

4) “L’Homme aux semelles devant” é uma obra do escultor Jean-Robert Ipoustéguy localizada na Place du Père-Teilhard-de-Chardin, em frente à Bibliothèque de l’Arsenal, no 4ème. A estátua de bronze encomendada por François Mitterrand, em 1984, é uma homenagem ao escritor Rimbaud, apelidado de “o homem com sola de vento” – L’Homme aux semelles de vent.

A escultura de Ipoustéguy faz referência ao poema Le Bateau Îvre de Rimbaud (“Comme je descendais des Fleuves impassibles”), ao passo que representa também o próprio escritor, um poeta aventureiro que viajou pelo mundo após encerrar, aos 21 anos, sua carreira literária, até sua morte precoce, aos 37 anos.

• Place Père-Teilhard-de-Chardin, 75004 Paris
• Metrô: Sully-Morland (linha 7)

Espero que tenha gostado da seleção de esculturas incomuns que fiz. Quais são as suas favoritas?

Bisous

Carol