OH. MON. DIEU!

A França é referência em qualidade, técnica e, sobretudo, paixão pela boa cozinha a ponto da gastronomia francesa ser declarada Patrimônio Imaterial da Humanidade, segundo a UNESCO.  Uma atenção especial é dada à confeitaria, com receitas seculares e mundialmente conhecidas.  São muitos os clássicos, como o crepe, o mil-folhas, a tarte tatin, o mont blanc, etc.

A lista é enorme, mas nesse post vou me concentrar em três delícias clássicas que, nas mãos de chefs consagrados, ganharam versões mais elaboradas, novos sabores, boutiques especializadas e ascenderam ao status de “queridinhas”. Sim, falo dos macarrons, éclairs e choux! Confira agora minha lista de favoritos e onde saboreá-los em Paris.

1- Minha éclair (algo parecido com nossa bomba, só que ~bem~ melhor)  predileta é a de maracujá e framboesa da L’ Éclair de Genie. Elas são muito bem servidas e há quem prefira dividi-las, o que pode ser uma boa desculpa para degustar mais de um sabor. O responsável pela marca é o renomado chef pâtissier Christophe Adam, que comandou a lendária épicerie francesa Fauchon por mais de 15 anos e, em 2012, abriu sua primeira boutique L’Éclair de Génie no coração de Paris. Hoje conta com 5 boutiques espalhadas pela cidade + 3 no Japão e 1 em Hong Kong.

2- O chou é um docinho feito com a mesma massa das éclairs, só que bem mais leve e menor. Super crocante, cai bem com um cafezinho a qualquer hora do dia. O que mais gosto na cidade é o da Maison du Chou, uma loja especializada que oferece a sobremesa com recheios em creme, chocolate, caramelo, praliné ou café.

3- O macarron mais espetacular que já provei é o maracujá recheado com chocolate – o macarron mogador – da Pierre Hermé. Já provei outros de diferentes marcas e sabores, mas tô pra encontrar um melhor do que esse… O chef Pierre Hermé começou sua trajetória como aprendiz na cozinha do famoso chef patissier Gaston Lenôtre e, em 2001, abriu sua primeira boutique na Capital francesa, em Saint-Germain, com chocolates, macarrons e diversos doces que conquistaram o paladar dos parisienses.

 Bon appetit!

Carol

Coluna Dani Maia – DMH Luxury

---

Paris está em pleno inverno e com temperaturas bem baixas. Apesar do frio, a cidade surpreende com novas experiências e atrações inusitadas. É o caso dos ice bars que estão em alta e já se tornaram must go nessa temporada.

Para oferecer um clima bem invernal aos visitantes, a Galeries Lafayette instalou, na sua cobertura, um bar totalmente diferente, com duas cúpulas transparentes em forma de iglu.

Batizado como Ice Cube Bar, seu menu diversificado oferece desde bebidas quentes até champagne e coquetéis, além de acompanhamentos, como tapas salgadas e doces, ostras, fois gras e especialidades das montanhas.

Do lado de fora do bar ainda existem lounges com cobertores espalhados por toda parte, proporcionando um ambiente de inverno super charmosos e confortável.

O ponto forte do Ice Cube Bar é a impressionante vista para os famosos “telhados de Paris” incluindo a Torre Eiffel, a Ópera Garnier e Montmartre. Em dias ensolarados, a descoberta de cada ângulo da Cidade Luz é mágica neste ambiente único.

O horário de funcionamento do Ice Cube Bar é das 11h às 19h, todos os dias, e sua localização é no sétimo andar das Galeries Lafayettes.

• Galeries Lafayette Paris Haussmann
• Onde: 40 Boulevard Haussmann, 75009 Paris
• Metro: estações Chausée d’Antin – La Fayette (linhas 7 e 9) ou Ópera (linhas 3, 7 e 8).

Que tal experimentar a verdadeira sensação de estar em um iglu? O renomado Hotel Georges V proporciona essa experiência no seu Ice Lounge Bar que é aberto ao público e fica localizado no terraço do hotel.

O Ice Lounge tem 36m² e sua decoração interior é coberta de gelo e espelhos, num ambiente a 15 graus negativos. A famosa marca de esqui Fusalp deixa à disposição dos visitantes roupas e acessórios apropriados, como manteaux, gorros e também luvas.

No cardápio, champagne, coquetéis e bebidas quentes, como o famoso “vin chaud” (vinho quente). O bar ainda oferece entradinhas assinadas pelos chefs do seu restaurante gastronômico como, por exemplo, o “fois gras passion” do chef Le Squer.

Depois desta inesquecível experiência pode-se retornar à parte exterior do bar e contemplar os célebres pinguins azuis do diretor artístico do hotel, Jeff Leatham, famoso mundialmente pelas suas decorações florais.

Corra porque essa experiência memorável tem dias contados para acabar: 05 de março. Até lá, o Ice Lounge Bar permanecerá aberto todos os dias, das 12h às 22h, acessível também ao público externo.

• Onde: Hôtel George V
• Endereço: 31 Avenue George V, 75008 Paris 8
• Metrô: estação George V (linha 1)

Divirtam-se!

Daniele Maia

---

Daniele Maia Hilbert é fundadora da DMHLuxury, consultoria especializada em marketing de luxo, e parceira do 30 Jours à Paris. Dani é carioca, mora em Paris há alguns anos e contribui com dicas e informações super valiosas, com o olhar criterioso de um verdadeiro local e a vibração de um “eterno turista” descobrindo as maravilhas da Cidade Luz!

Contatos:

• Site: www.dmhluxury.com
• Instagram: @dmhluxury
• Facebook: DMHLuxury
• Email: danielemaia@hotmail.com